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「掘芋頭+學薑黃」 農村體驗,好忙!

108-09-17

入秋後,旗山中寮地區進入農忙時期,生薑、薑黃、芋頭,這些在地主要作物的盛產,代表農家這一年的辛勞,有了不錯的回報,旗山南勝社區與中寮山上的農夫合作,推出一場以「掘芋頭+學薑黃」為主題的農村體驗活動,社區導覽陳春月帶著遊客們,掘芋頭、學作薑黃麵條,品嚐芋頭主題風味餐,從山頂俯瞰整個高屏地區,看蜿蜒於泥岩惡地之中的南二高,充分感受高雄鄉下的美好。

薑黃為薑科薑黃屬植物,其根莖所磨成的深黃色粉末,是咖哩的香料之一,而其主要成分薑黃素,因為具有保健效果,也成為日常的養生食材。另外,芋頭屬於高鐵、高鉀、高鎂、低鈉的天南星科植物,營養豐富,可作甜品,亦可入菜,是相當受歡迎的國民食物。

「薑黃大約要種植2年左右的時間,而且必須等到出土的葉子,全都乾掉,才能收成,另外,2年以上的薑黃素含量比較多,更具營養價值」,一群人在田裏,聽著園主林建置娓娓道來這些田間的專業,讓大家獲益良多。
鋤芋頭時,導覽陳春月也幫著園主叮嚀大家:「大家在削芋頭時,要特別小心,因為芋頭的球莖,含有不溶性草酸鹽,接觸皮膚時,會讓人有發癢、麻刺等不適感,若真的不慎碰上了,有個撇步,就是沖熱水,可以有效的止癢」。整場活動下來,大家一起順著節氣,吃健康,學健康,也充分感受到大自然的魅力。

高雄市政府農業局吳芳銘局長表示:秋,是旅人的季節;漫遊農村,是樂活的旅行方式,節氣一過白露,緊接中秋,高雄農村地區,順著自然的推移,漸漸展現秋的風華,趁著秋高氣爽的好時節,歡迎大家多來鄉下走走,體驗高雄農村地區所散發的人文與地景的美,進而建立人與土地間更親密的情感。
 
旗山南勝社區與中寮山上的農夫合作,推出一場以「掘芋頭+學薑黃」為主題的農村體驗活動
社區導覽陳春月帶著遊客們,掘芋頭、學作薑黃麵條 品嚐芋頭主題風味餐

(資料來源:高雄市政府農業局)
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最後更新日期:108-09-17 18:59:01